Was isst ein Ketokind?
Das Essen eines Ketokindes orientiert sich immer am Verhältnis zwischen Fett, Kohlenhydraten und Proteinen.
Bei einem 4:1 Verhältnis bekommt Dominik 1200 kcal am Tag. Das heißt er bekommt 15 g Kohlenhydrate, 15 g Protein und 120 g Fett am Tag.
Wenn Dominik nur 1 g mehr Proteine zu sich nimmt, muss ich ihm 4 g mehr Fett geben. Ein g Protein und Kohlenhydrate haben jeweils ca. 4 Kalorien. Ein g Fett hat ca. 9 Kalorien. Wenn Dominik also ein extra Gramm Protein mehr bekommt und 4 Gramm Fett bedeutet das 40 kcal. Wie man hier sehen kann muss bei der ketogenen Diät genau auf die Kalorien geachtet werden. Zu viele Kalorien kann die Ketose und somit auch die Anfallsfrequenz verschlechtern.
Beispiel für einen Tagesplan
Frühstück
Käsebrot
5 g Filinchen (Knäckebrot)
31 g Margarine
16 g Käse
4,5 g Proteine, 4,5 g KH, 37 g Fett 314,12 Kcal
Ovomaltine
45 g Sahne
8 g Rapsöl
3 g Ovomaltine
6 g Quark
Wasser
1,7 g Proteine, 3,9 g KH, 23,2 g Fett , 232,3 Kcal
Mittagessen
Gemüsespaghetti mit Sauce Bolognese
22 g Zucchini
2 g Zwiebeln
13 g Hackfleisch
17 g Rapsöl
7 g Tomatenmark
20 g Mascarpone
4,3 g Proteine, 2,4 KH, 25,5 g Fett, 279,65 Kcal
Abendessen
Wurstsalat
40 g Kräuter Créme Fraiche
15 g Rapsöl
25 g Fleischwurst
9 g Mais
17 g Tomaten
4,5 g Proteine 4,2 g KH, 34,3 g Fett 374,8 Kcal